L' azienda Profumo di Bosco si trova nel cuore dell' Alto Molise tra le cime di Carovilli e si occupa della raccolta, trasformazione e vendita di tartufi e prodotti tartufati. La nostra azienda e' sempre impegnata nel garantire il massimo della qualita', selezionando i tartufi raccolti nella zona. Abbiamo un laboratorio che trasforma il tartufo fresco in pratici preparati in olio extra vergine di oliva pronti all'uso. La produzione è assolutamente artigianale. Compriamo il tartufo dai cavatori, lo selezioniamo gia' all'acquisto e dopo una parte viene venduto come fresco e un'altra parte viene trasforrmato come prodotto. Profumo di Bosco è stata la prima azienda del settore nata in Molise e la titolare è stata la prima donna ad avere il libretto e autorizzazione per la ricerca di tartufi. La signora Antonina D’Aloise non ha delle specializzazioni elencabili maturate da corsi tenuti da terzi, al di fuori delle varie autorizzazioni richieste in merito all’ igiene e sicurezza, ma l’esperienza trentennale ad eventi, fiere, convegni e la presenza costante sul territorio, hanno incrementato le sue conoscenze e capacità, senza perdere mai di vista la cosa più importante: la qualità dei prodotti. Da mamma ha sempre pensato: ciò che produco è ciò che farei mangiare ai mie figli, ed è stato sempre cosi'.